Era un Giovedì d'Autunno del 1998.
In un Ristorante di Milano, quattro amici da lunga pezza, di quelli che anche se non parlano sanno l'uno dell'altro quello che pensano, si stavano gustando un fumante Bollito Misto con salse ed ammennicoli di rito.
Forse il clima di serenità, la Freisa, il trovarsi dopo tanto tempo tutti e quattro assieme, una vera convivialità e la simpatia per lo stesso Piatto, sta di fatto che il "momento era magico"!
Così, non mi ricordo sinceramente come, nasce l'idea di incontrarci una volta al mese, da Ottobre a Marzo, attorno al nostro Piatto favorito e non solo per quello.
Il reale e più profondo motivo era la Convivialità, l'Amicizia quella vera e non legata ad interessi economici e carrieristici, il gusto per l'Estetica (nei modi, nell'esprimersi, nel vestire, nel nutrirsi "slow", ecc.) e trovarsi tra Gentiluomini.
Il Giovedì successivo il gruppo era raddoppiato! Venne spontaneo creare un segno, un qualcosa esteriore che ci distinguesse: si pensò alla cravatta.
